３階への階段

  

イカの赤ワイン風味。
スベインで食べたのは、もっと小さいイカだった。
このベイカも小さいほうが、軟らかくて美味しいように思う。
赤ワインは好みで煮詰めてもいい。
今回は煮詰めたバージョン。
ざぶざぶのソ−スをパンに染み込ませて食べるのもまた楽し。