３階への階段

  

夕べはイタリアで修行されたシェフがこられて話していると、やはりオルティはイラクサのことで水辺に生えているのを採りに行ったそうです。
ただ日本には見かけない種類のようでこちらではフダンソウで代用していると聞きました。
フダンソウのスフレ、エメンタール風味といったところでしょうか。