３階への階段

  

なんか外がだんだん寒くなってきたので早じまいして帰ります。
  

年末はたくさんのご来店有難うございました。
なにぶん一人で調理をするのでずいぶんお待たせしたお客さんもあり申し訳ない思いをしています。
これに懲りずまた来てくださいね。
僕の作る料理はフランス人が普段に食べる料理です。
けして高級な料理ではありません。
調理もじつにシンプルです。
焼くだけ煮るだけ。
ソースなんかありません。
食材がすべてです。
その点僕には最良の肉屋がついています。
僕の目指すところを理解して食材を提供してくれるのです。
年末にこのコラボレーションで大人の味を一品作り上げたのですが、
売り上げには結びつかなかったのが残念でした。
でもいつか理解してくれる日が来ると信じて、損を覚悟でやっていきます。
ちなみに、年末お待たせしたお客さんの中で、これまで僕が作った中で最高の焼き上がりをした子羊を食べた人がいます。
感想を聞きたかった。